Организация питания в детском саду

Правильно организованное питание является одним из наиболее эффективных моментов в комплексе профилактических мероприятий, направленных на снижение детской заболеваемости. Рациональная организация питания детей дошкольного возраста является одной из основных задач физического и психологического развития ребенка, оказывает существенное влияние на иммунитет ребенка, повышает его работоспособность и выносливость, способствует оптимальному нервно-психическому развитию. Поэтому в нашем детском саду большое внимание уделяется этому вопросу. Различные мероприятия по организации и повышению качества питания проводятся со всеми участниками воспитательно-образовательного процесса - с сотрудниками, родителями и, конечно, с детьми. Питание детей организовано с учетом следующих принципов: - сбалансированность; - рациональность; - строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд; - выполнение среднесуточных норм; - учет мнения детей, родителей, сотрудников. Охват организованным питанием соответствует требуемым нормам: 4-х разовое питание при 12-часовом пребывании детей. Ведется административный контроль за соблюдением норм питания. Примерное десятидневное меню согласовано с Роспотребнадзором. При составлении меню, которое утверждается руководителем детского сада, учитываются нормы питания на каждого ребенка. В детском саду организовано щадящее (диетическое) питание. Ежедневно дети получают витаминизированные хлебобулочные изделия, напитки из цитрусовых, соки, фрукты, проводится витаминизация пищи пищевой аскорбиновой кислотой. Осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей, составляется индивидуальное меню для детей с пищевой аллергией (на основании справки врача, заявления родителя, составляется приложение к родительскому договору, в котором согласовывается замена продуктов).

Для организации сбалансированного питания имеется оборудованный пищеблок с полным технологическим циклом, в том числе: овощной цех (первичной обработки овощей), мясо-рыбный цех, моечная кухонной посуды, складские помещения. Организация питания детей в Детском саде осуществляется его штатным персоналом. Пищеблок оснащен достаточным количеством технологического, холодильного и весоизмерительного оборудования. Имеется 3 плиты для приготовления пищи, жарочный шкаф, 4 мясорубки с функциями протирочной машины, весы 6 штук, кухонный и столовый инвентарь. В гарманже и на пищеблоке установлены холодильные камеры для хранения пищевых продуктов и суточной пробы, в продуктовом складе - морозильные камеры для замороженных продуктов. Установлены два кондиционера.

Программа по совершенствованию качества организации питания воспитанников Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения "Детский сад №74"

Приказ № 84/1 от 02.08.2021г. Об утверждении примерного двух недельного меню и графика выдачи пищи

Примерное меню на 2 недели - сад

Примерное меню на 2 недели - ясли

Приказ №3/1 10.01.2022г. Об организации питания в Детском саду №74

Приказ №2 от11.01.2021г. О совершенствовании качества организации питания Детского сада №74

Приказ №3 от 11.01.2021г. О возлогании ответственности на работников Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения "Детский сад №74"за ведение производственного контроля

Положение об организации питания в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении "Детский сад №74"

Положение о бракеражной комиссии Детского сада №74

План мероприятий по контролю за организацией питания в Детском саду №74 на 2021-2022учебный год

Паспорт предприятия питания дошкольного образовательно учреждения Детский сад №74 (ул. Исетская д. 38)

Паспорт предприятия питания дошкольного образовательно учреждения Детский сад №74 (ул. Лечебная д. 3)